Mitä sivuiset pergamenttileivinpaperirullat muuten ovat?

Jos olet joskus vetänyt keksipellin uunista vain irrottaaksesi ne tahmealta vuoalta, tiedät jo, miksi pergamenttipaperia on olemassa. Sivulliset leivinpaperirullat vievät idean askeleen pidemmälle. Toisin kuin peruspergamentti, jossa voi olla vain vaalea pinnoite yhdellä pinnalla, sivuiset pergamenttipaperirullat on käsitelty molemmilta puolilta silikonikerroksella. Tämä tarkoittaa, että riippumatta siitä, millä tavalla avaat arkin tai kuinka taitat sen, molemmat pinnat ovat tarttumattomia ja uuninkestäviä. Sekä kotileipureille että kiireisille keittiöille tämä pieni yksityiskohta poistaa paljon arvailua.

Näitä rullia myydään yleensä pitkiä jatkuvina pituuksina, usein rei'itetyillä viivoilla 12–15 tuuman välein, joten voit repäistä juuri tarvitsemasi määrän. Niitä on vakioleveyksinä, jotka sopivat useimpiin puoli- ja neljännesarkkisiin leivinpeltoihin, ja monet rullat ovat valkaisemattomia ja kompostoitavia, mikä houkuttelee ihmisiä, jotka yrittävät vähentää keittiöjätteen määrää.

Miksi leipurit suosivat kaksipuolista pergamenttia yksipuolisten vaihtoehtojen sijaan

Suurin etu sivuiset pergamentti leivinpaperirullat on joustavuus. Yksipuolisessa pergamentissa on kiinnitettävä huomiota siihen, mikä pinta on ylöspäin, ja väärän puolen käyttäminen voi johtaa tarttumiseen tai epätasaiseen ruskistumiseen. Kaksipuoliset rullat poistavat tämän huolen kokonaan, mikä on erityisen hyödyllistä, kun liikut nopeasti, valmistelet useita tarjottimia tai annat keittiötehtävät jollekin vähemmän kokeneelle leivontaan.

Tasaiset tulokset joka kerta

Koska molemmat puolet on käsitelty samalla tavalla, saat saman tarttumattoman suorituskyvyn ja saman lämmönkestävyyden riippumatta siitä, miten paperi laskeutuu alustalle. Tällä koostumuksella on eniten merkitystä herkissä esineissä, kuten macaroneissa, pitsikeksissä tai ohuissa leivonnaisissa, jotka repeytyvät helposti, jos ne takertuvat edes hieman.

Vähemmän jätettä, enemmän uudelleenkäyttöä

Monet pergamenttirullat voidaan käyttää uudelleen kahteen tai kolmeen leivontaan ennen kuin ne on vaihdettava, erityisesti matalammissa lämpötiloissa, kuten vihannesten paistamisessa tai ylikuumentamisessa. Koska molemmat pinnat on pinnoitettu, voit kääntää arkin ympäri ja saada siitä uuden kierroksen tarttumattomaan käyttöön sen sijaan, että heittäisit sen yhden ajon jälkeen.

Yleiset käyttötavat päivittäisessä ruoanlaitossa ja leivonnassa

Sivulliset leivinpaperirullat eivät ole vain keksejä varten. Niiden tarttumattomat, rasvankestävät ja lämmönkestävät ominaisuudet tekevät niistä hyödyllisiä monenlaisissa keittiötehtävissä.

• Vuoratut vuoat kekseille, kekseille ja sconseille
• Kalojen tai vihannesten kääriminen pergamenttipussissa kypsennystä varten
• Kauli tahmea taikina, kuten piirakkapohja tai fondantti lisäämättä ylimääräisiä jauhoja
• Vuoratut kakkuvuoat takaavat puhtaan ja helpon irrotuksen
• Erottele kerrokset pakastetaikinaa, nyytit tai hampurilaispihvit säilytystä varten
• Pisaroiden ja murujen talteenotto makeisten valmistuksen tai suklaan temperoinnin aikana

Kuinka valita oikea pergamenttirulla keittiöösi

Kaikki pergamenttipaperirullat eivät ole samanarvoisia, ja oikean valitseminen voi säästää rahaa ja turhautumista. Tässä on nopea vertailu ominaisuuksista, joihin kannattaa kiinnittää huomiota ostoksia tehdessä.

Vinkkejä saadaksesi kaiken irti jokaisesta rullasta

Muutamat pienet tavat voivat auttaa sinua venyttämään jokaista pergamenttipaperirullaa pidemmälle ja pitämään leivontatulokset tasaisina.

Säilytä tasaisena tai tiiviisti rullattuina

Rypistynyt tai löyhästi säilytetty pergamentti taipumus käpristyä pellille, mikä voi aiheuttaa epätasaista paistamista. Rullan pitäminen alkuperäisessä laatikossaan tai laatikossa, jossa se pysyy tasaisena, auttaa arkkeja asettumaan tasaisesti astiaa vasten.

Leikkaa ulkoneman sijaan

Leivinpaperin roikkuminen liian pitkälle pellin reunojen yli voi olla tulipalovaara kuumassa uunissa. Leikkaa arkki niin, että se sopii juuri reunan sisään, tai taita kulmat siististi pannun alle varmistaaksesi, että se istuu kunnolla.

Tiedä milloin arkki poistetaan käytöstä

Myös kaksipuolisella pergamentilla on rajansa. Jos arkki näyttää hauraalta, ruskealta tai reunoilta hauraalta paistamisen jälkeen, on parasta käyttää seuraavalla kerralla tuoretta palaa sen sijaan, että se repeytyy tai irtoaa epätasaisesti.

Usein huomiotta jäävät edut, jotka kannattaa tietää

Ilmeisen tarttumattomuuden lisäksi sivulliset leivinpaperirullat tarjoavat muutamia käytännöllisiä etuja, jotka jäävät usein mainitsematta.

• Lyhentää puhdistusaikaa, koska alustat pysyvät lähes tahrattomina
• Auttaa leivonnaisia irtoamaan rikkoutumatta ja pitää herkät reunat ehjinä
• Toimii esteenä pakastesäilytyksessä, estäen esineitä tarttumasta yhteen
• Voi toimia puhtaana, tasaisena pintana ainesosien mittaamiseen tai annostelemiseen

Kun vaihdat pergamenttileivinpaperirulliin, on vaikea palata arvailemaan, kumpaa puolta arkin käyttää. Pieni käyttömukavuuden parannus kasvaa ajan myötä, mikä tekee päivittäisestä leivonnasta yksinkertaisempaa ja siivoamisesta paljon vähemmän työtä.