Kun kyse on leipomisesta, keittolevy - Yleisemmin tunnetaan nimellä pergamenttipaperi - on välttämätön työkalu. Se helpottaa puhdistusta ja estää ruokaa tarttumasta pannulle. Mutta yleinen kysymys on: mitkä ovat sen lämpötilarajat? Tämän ymmärtäminen on ratkaisevan tärkeää sen käyttämiseksi turvallisesti ja tehokkaasti keittiössäsi.

Kaupallisesti saatavissa keittolevy on suunniteltu kestämään korkeita lämpötiloja. Paineen tavanomainen turvallinen lämpötila -alue on tyypillisesti 425 ° F (218 ° C) . Jotkut tuotemerkit voidaan jopa luokitella niin korkeisiin lämpötiloihin 450 ° F (232 ° C) . Tämä tekee siitä täydellisen laajalle valikoimalle leivontatehtäviä, evästeistä ja leipäistä paahdettuihin vihanneksisiin.

Miksi sillä on lämpötilaraja?

Pergamenttipaperi on valmistettu tyyppisestä selluloosasta, joka on käsitelty, jotta se olisi tarttumaton ja kosteudenkestävä. Kuitenkin, kuten kaikki paperituotteet, se voi kuitenkin polttaa. Kun se altistetaan lämpötiloille, jotka ovat korkeammat kuin sen nimellisraja, paperi alkaa kuivua ja muuttuu hauraiksi. Sen leimahduspisteessä - lämpötilassa, jossa se voi sytyttää - se alkaa hieroa ja voi jopa syttyä, varsinkin jos sitä ei kata sitä.

On tärkeää huomata, että uunisi lämpötila ei ole ainoa tekijä. Pergamenttipaperin käyttäminen tilanteessa, jossa se altistuu suorille, voimakkaalle lämmölle - kuten grillillä tai broilerin alla - on erittäin lannistunut. Broilerit voivat saavuttaa lämpötilat, joiden lämpötila on vähintään 500 ° F ( keittolevy . Tarkista aina tiettyjen lämpötilaluokitusten pakkaus, koska ne voivat vaihdella tuotemerkkien välillä.

Vinkkejä turvalliseen käyttöön

• Lue aina laatikko: Ensimmäinen nyrkkisääntö on tarkistaa valmistajan suositukset pakkauksista. Ne tarjoavat tarkimman tiedon tiettyyn tuotteeseensa lämpötilarajoista.

• Vältä broileria: Kuten mainittiin, älä koskaan käytä pergamenttipaperia broilerin alla. Intensiivinen, suora lämpö on palovaara.

• Älä anna sen koskettaa lämmityselementtejä: Varmista, että paperi sisältyy leivinlevyyn ja että se ei ylitä, mikä voi antaa sen koskettaa uunin lämmityselementtejä.

• Tiedä ero: Älä sekoita keittolevy (pergamenttipaperi) vahapaperilla. Vahapaperi on paljon pienempi sulamispiste, eikä se ole turvallinen käytettäväksi uunissa, koska vaha sulaa ja voi polttaa tai syttyä.

Lopuksi, keittolevy on erinomainen työkalu useimpiin tavallisiin leivontasovelluksiin. Muista vain kunnioittaa sen lämpötilarajoja, tyypillisesti 425 ° F (218 ° C) , ja voit nauttia kaikista tämän keittiön niitteistä turvallisesti.